久が原(東京都大田区)ライラック通り商店街にある美容室ルナヘアーのYUKIです。
桜の時期が終わり、もうすぐ端午の節句ですね！
幼い頃、桜餅の葉っぱは食べられるので柏餅の葉っぱも間違えて食べそうなった事がありました。
柏餅は葉っぱは食べられないの？
では何故、葉っぱに包むのか？
簡単に調べてみました。
柏の葉っぱを巻いてから蒸すことで、ほのかな香りがうつる、香り付けのため。
また、柏の葉っぱには殺菌作用がありお餅の乾燥を防ぐためにも欠かせない存在で、手がベタベタせずに食べる事ができるので柏の葉っぱに包むようです。
笹寿司や柿の葉寿司と同じような、昔の人の知恵ですね。
柏餅に使われている柏は、正式には「槲（かしわ）」と書くそうです。
ちなみに東北・北陸・山陰地方などでは端午の節句には、ちまきを用いる地域が多いみたいです。
私は北陸出身で確かに柏餅も食べていましたが、ちまきも良く食べました。
学校給食に、ちまきが出てきてたのは、そういう事かと今更知りました(°_°)‼
これからの大型連休、素敵な休日をお過ごし下さい(^ ^)

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