久ヶ原(東京都大田区)ライラック通り

美容室ルナヘアーの早坂です。👨🏻‍🍳

今年もあと1週間ほどでボジョレーヌーボーが解禁になりますね🍷🍾

僕は去年飲めなかったので今年はメキシカンと合わせてみようかなぁと思い『ペンネのチキンファヒータ風🥑』を試作してみました。

炒めた野菜と鶏肉をクミン、塩胡椒、チリパウダー、ガーリックパウダーで味付けし牛乳とたっぷりのチーズで仕上げました。

人間の感覚の五味(甘味・塩味・酸味・苦味・旨味)の中の同じ味が被るとお互いの持ち味を打ち消し合う性質があるのでご注意を。

お肉に合わせるならローストビーフやチキンソテー、ソースにハーブを効かせればさらに美味に。

魚に合わせるなら白身がいいと言われております。

おつまみに合わせるならソーセージやサラミはもちろん！チーズなら癖の少ないクリームチーズやカマンベールがよろしいかと。

それと、意外なのが家庭料理の『肉じゃが』!甘味と旨味が強いので高相性らしいですよ！

皆さまも21日の夜は気軽にマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。

★美容室ルナヘアーは毎週月曜が定休日になっております。

★当店ホームページに当日の予約状況も載せておりますのでご参考ください。

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